日和點心 | saint-honoré | 偽學術的甜點店

今天提供給生日派對的是，法國糕點的經典saint-honoré，與一個冰涼的泰式椰奶芒果凍。我們遵守巴黎甜點店的古典作法，堆疊千層，煮製義大利糖漿奶油霜，烘烤泡芙，冰鎮輕盈香緹霜。只為了帶給壽星一場美好的派對午後。
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謝謝每一位日和的朋友的生日，給我們磨煉的機會（是誰說要吃千層酥的 X），讓我們的食物設計、甜點製作、攝影記錄、場地營造、顧客服務，得以持續進步。尤其每次在你們踏出門口後，說得那句「多謝款待」，讓一切準備都值得了。
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愛你們。

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